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坐月子期间怎么吃健康(月子餐谱大全)

发布日期:2022年01月08日 15:39:21 文章来源:佰合医疗 浏览次数:

  对于大部分女人来说,一生当中要经历几件大事,其中怀孕生子则是大多数女人必经的一道坎。怀孕是一段美好却又辛苦的经历,尤其是到了孕晚期,对于很多孕妈来说非常难熬,浑身不舒服,本想着可以快点卸货,但是宝宝出生以后,不得不马上向妈妈的角色转变,生产带来的身体上的伤痛不说,还有一时之间搞不懂小宝宝的不停哭闹所带来的心理上的压力,不得不说,女人太难了。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  坐月子是中国的一个传统习俗,由于中国地域辽阔,各地坐月子的时间有所不同,有的地区是一个月,有的地区则是100天甚至更长,在坐月子期间的饮食自然也是大不相同。一些南方地区在坐月子期间要吃很多汤类肉类来帮助产妇补充营养,而在一些北方地区则讲究只能吃煮鸡蛋喝小米粥。随着现代人对于饮食健康越来越重视,坐月子也讲究科学饮食,对于刚刚经历生产以后的产妇来说,大鱼大肉难免太多油腻,不容易消化,不利于身体恢复。而鸡蛋和小米粥虽然对身体有益,但是只吃这两样,在营养结构上难免太过单调,加上产妇本来就没有什么食欲,一直吃也难以下咽。

  其实在坐月子期间很多食物都是可以吃的,只要保持清淡温和即可,尤其是一些蔬菜水果也不能断,这样才能为产妇提供均衡的营养,并且帮助预防很多产妇都很头疼的便秘问题。今天就来跟大家分享8道非常适合坐月子期间食用的菜肴,好吃不长肉,清淡好消化,营养好吸收,为产后恢复助力,一起来看看吧~

  第一道:西蓝花炒虾仁

  食材:西蓝花1朵,鲜虾20只,胡萝卜半个,玉米油和食盐少量,生抽少许

  1、将西蓝花撕成小朵,放入清水中,加入1勺食盐和1勺面粉,混合均匀以后,静置5分钟,然后再用清水冲洗干净。

  2、准备半根胡萝卜,清洗干净以后,削皮,切成均匀的胡萝卜片备用。

  3、产妇的餐食要尽量选择新鲜的食材,所以虾仁我们最好选择新鲜的活虾,将鲜虾洗净以后,去壳去虾线,然后洗净备用。

  4、锅内烧适量的热水,水开以后,将西蓝花下入锅中,焯烫1分钟左右,变色以后捞出控水。

  5、锅内淋少许玉米油,油热以后,下入虾仁,中火煎至色泽变红,然后盛出备用。

  6、锅内的底油中,继续下入胡萝卜片,中火翻炒一分钟,然后下入西蓝花与胡萝卜一起翻炒,烹入1勺生抽进行调味,最后再次下入虾仁进行翻炒,调入少许食盐,翻炒至入味,即可关火出锅。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  第二道:豌豆炒牛肉

  食材:豌豆250克,牛肉150克,胡萝卜小半个,生抽蚝油料酒少许,淀粉1勺,食用油和食盐各少量

  1、首先将牛肉,最好选择牛里脊肉,清洗干净,然后切成小块,加入生抽,料酒,蚝油,食用油,淀粉,拌匀以后腌制15分钟。

  2、豌豆粒清洗干净。胡萝卜洗净以后,切成均匀大小的胡萝卜丁。

  3、锅内烧适量的热水,将豌豆粒下入锅中,煮3分钟左右,将豌豆粒煮至断生,然后捞出。

  4、锅内淋入少许食用油,下入腌渍好的牛肉,用铲子滑散,中火翻炒至变色,然后下入胡萝卜丁与牛肉一起翻炒30秒左右。

  5、最后下入豌豆粒与牛肉胡萝卜一同翻炒至充分入味,即可关火装盘出锅。

  6、这样炒出的牛肉非常鲜嫩,而豌豆粒也非常入味。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  第三道:秋葵炒蛋

  食材:秋葵8个,鸡蛋3个,油盐少许,牛奶适量

  1、将秋葵放入清水中浸湿,然后加入一些食盐,将每一根秋葵表面的绒毛都搓掉,然后冲洗干净,放到案板上切掉头部。

  2、蒸锅中提前烧开水,将秋葵放进蒸锅中,大火蒸5分钟,将秋葵蒸至断生,然后取出。

  3、蒸好的秋葵稍微晾凉,然后放到案板上切成小段,厚度在1厘米左右。

  4、准备3个鸡蛋打入碗中,加入3勺牛奶,将蛋液与牛奶混合均匀备用。

  5、锅内淋入少许食用油,转动锅底,下入秋葵,然后将蛋液倒入锅中,覆盖到秋葵上,待底部稍微凝固以后,轻轻翻动,焯至全部凝固,即可关火出锅。

  6、牛奶的加入可以丰富营养,而且可以使鸡蛋的口感更加蓬松暄软。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  第四道:莲藕炒肉

  食材:莲藕1段,猪里脊肉100克,生抽小半勺,白胡椒粉少许,料酒小半勺,油盐适量,葱花少许。白醋少许

  1、选择新鲜的白花藕,将外皮削掉,然后冲洗干净,切成薄片,再次洗净表面的淀粉,放入清水中浸泡保存,这样可以避免变黑。

  2、准备一小块猪里脊肉,洗净擦干以后,切成小片,放入碗中,加入少许生抽,料酒,白胡椒粉,食用油,抓匀腌渍15分钟。

  3、锅内淋入少许食用油,将猪肉下入锅中,中火炒至变色发白,然后盛出备用。

  4、锅内底油中下入莲藕,快速翻炒至断生,然后下入提前炒好的猪肉再次一起翻炒。

  5、调入少许食盐进行调味,最后沿着锅边烹入少许白醋进行增香,出锅前撒上小葱花增香即可。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  第五道:香菇油菜

  食材:油菜250克,香菇8朵,葱末蒜末少许,蚝油半勺,油盐各少许

  1、把油菜的根部切掉,叶子掰开,放入清水中,加入少许食盐化开,浸泡5分钟,轻轻搓洗干净,沥水备用。

  2、将香菇清洗干净,用厨房纸擦干表面的水分,放到案板上切成厚片状,不必切得太薄,厚度在3毫米左右,每朵香菇切3-4片即可,否则炒熟以后会没有口感。

  3、锅内淋入少许食用油,下入一半的蒜末和葱末炒出香味,然后下入香菇片,快速翻炒,一直将香菇片炒至变软,有汤汁析出。

  4、这时候下入另外一半的葱末和蒜末翻炒均匀,下入小油菜,继续快速翻炒,一直炒到油菜变色断生。

  5、加入小半勺的蚝油进行调味,最后加入少许食盐进行调味,即可关火盛出。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  第六道:菌菇鲜虾豆腐煲

  食材:嫩豆腐半块,海鲜菇1把,鲜虾10只,葱花适量,白胡椒粉少许,食用油少许,食盐少许

  1、将嫩豆腐切成厚度在半厘米左右的片状,放入蒸锅中,大火蒸8分钟后取出备用。

  2、海鲜菇剪掉根部,然后清洗干净,将水分挤出备用。鲜虾清洗干净,剪掉虾须虾脚,取出虾线。

  3、锅内加入少许食用油,下入鲜虾,将鲜虾炒至变色,煸炒出虾油,下入海鲜菇一起继续翻炒1分钟。

  4、锅内加入适量的热开水,水要没过食材,继续开大火烧开。

  5、将豆腐放入锅中,与大虾和海鲜菇继续一起中小火焖5分钟,最后加入少许的食盐,白胡椒粉进行调味,关火前撒上少许的葱花即可。

坐月子期间怎么做健康(月子餐谱大全)

  第七道:清蒸鸡腿

  食材:鲜鸡翅根5个,枸杞1小把,生抽1勺,食盐适量,玉米淀粉适量,食用油适量,姜片适量

  1、选择新鲜的鸡翅根,清洗干净以后,斩成小段,再次洗净后,沥出多余的水分。

  2、在鸡翅根中加入生抽,食盐,玉米淀粉,食用油,下手抓匀以后,盖上保鲜膜,避免水分流失,腌制1个小时左右,使其充分入味。

  3、在腌渍鸡肉期间,我们切一些小姜片备用,同时将枸杞清洗干净备用。

  4、鸡肉腌制好以后,把切好的姜片均匀放入鸡肉中,同时将枸杞撒入。

  5、蒸锅中提前烧开水,上汽以后,将鸡肉放入蒸锅中,继续大火蒸20分钟左右,把鸡肉蒸熟即可。

  6、这样蒸出的鸡肉非常鲜嫩,营养好吸收,也可以根据自己的喜好加入一些香菇来增香。

  第八道:山药炒木耳

  食材:铁棍山药1段,黑木耳10朵,青红椒各半个,油盐少许,鸡精少许

  1、将铁棍山药清洗干净手中戴上一次性手套,削掉外皮,然后切成小薄片备用。

  2、木耳提前泡发,然后清洗干净,切成小块备用。

  3、青红椒各取半个,洗净以后,切成均匀的小块。所有的食材在形状和大小上应尽量保持一致。

  4、锅内烧一些热水,水开以后下入山药,焯烫2分钟左右,然后捞出。将木耳下入锅中,继续焯烫2分钟以后,捞出控水。

  5、锅内烧油,下入青红椒片,快速翻炒至断生,然后下入山药和木耳一起翻炒,调入少许食盐和鸡精来增香提味,翻炒均匀至入味,即可盛出。

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