坐月子期间怎么吃健康（月子餐谱大全）

　　对于大部分女人来说，一生当中要经历几件大事，其中怀孕生子则是大多数女人必经的一道坎。怀孕是一段美好却又辛苦的经历，尤其是到了孕晚期，对于很多孕妈来说非常难熬，浑身不舒服，本想着可以快点卸货，但是宝宝出生以后，不得不马上向妈妈的角色转变，生产带来的身体上的伤痛不说，还有一时之间搞不懂小宝宝的不停哭闹所带来的心理上的压力，不得不说，女人太难了。

　　坐月子是中国的一个传统习俗，由于中国地域辽阔，各地坐月子的时间有所不同，有的地区是一个月，有的地区则是100天甚至更长，在坐月子期间的饮食自然也是大不相同。一些南方地区在坐月子期间要吃很多汤类肉类来帮助产妇补充营养，而在一些北方地区则讲究只能吃煮鸡蛋喝小米粥。随着现代人对于饮食健康越来越重视，坐月子也讲究科学饮食，对于刚刚经历生产以后的产妇来说，大鱼大肉难免太多油腻，不容易消化，不利于身体恢复。而鸡蛋和小米粥虽然对身体有益，但是只吃这两样，在营养结构上难免太过单调，加上产妇本来就没有什么食欲，一直吃也难以下咽。

　　其实在坐月子期间很多食物都是可以吃的，只要保持清淡温和即可，尤其是一些蔬菜水果也不能断，这样才能为产妇提供均衡的营养，并且帮助预防很多产妇都很头疼的便秘问题。今天就来跟大家分享8道非常适合坐月子期间食用的菜肴，好吃不长肉，清淡好消化，营养好吸收，为产后恢复助力，一起来看看吧~

　　第一道：西蓝花炒虾仁

　　食材：西蓝花1朵，鲜虾20只，胡萝卜半个，玉米油和食盐少量，生抽少许

　　1、将西蓝花撕成小朵，放入清水中，加入1勺食盐和1勺面粉，混合均匀以后，静置5分钟，然后再用清水冲洗干净。

　　2、准备半根胡萝卜，清洗干净以后，削皮，切成均匀的胡萝卜片备用。

　　3、产妇的餐食要尽量选择新鲜的食材，所以虾仁我们最好选择新鲜的活虾，将鲜虾洗净以后，去壳去虾线，然后洗净备用。

　　4、锅内烧适量的热水，水开以后，将西蓝花下入锅中，焯烫1分钟左右，变色以后捞出控水。

　　5、锅内淋少许玉米油，油热以后，下入虾仁，中火煎至色泽变红，然后盛出备用。

　　6、锅内的底油中，继续下入胡萝卜片，中火翻炒一分钟，然后下入西蓝花与胡萝卜一起翻炒，烹入1勺生抽进行调味，最后再次下入虾仁进行翻炒，调入少许食盐，翻炒至入味，即可关火出锅。

　　第二道：豌豆炒牛肉

　　食材：豌豆250克，牛肉150克，胡萝卜小半个，生抽蚝油料酒少许，淀粉1勺，食用油和食盐各少量

　　1、首先将牛肉，最好选择牛里脊肉，清洗干净，然后切成小块，加入生抽，料酒，蚝油，食用油，淀粉，拌匀以后腌制15分钟。

　　2、豌豆粒清洗干净。胡萝卜洗净以后，切成均匀大小的胡萝卜丁。

　　3、锅内烧适量的热水，将豌豆粒下入锅中，煮3分钟左右，将豌豆粒煮至断生，然后捞出。

　　4、锅内淋入少许食用油，下入腌渍好的牛肉，用铲子滑散，中火翻炒至变色，然后下入胡萝卜丁与牛肉一起翻炒30秒左右。

　　5、最后下入豌豆粒与牛肉胡萝卜一同翻炒至充分入味，即可关火装盘出锅。

　　6、这样炒出的牛肉非常鲜嫩，而豌豆粒也非常入味。

　　第三道：秋葵炒蛋

　　食材：秋葵8个，鸡蛋3个，油盐少许，牛奶适量

　　1、将秋葵放入清水中浸湿，然后加入一些食盐，将每一根秋葵表面的绒毛都搓掉，然后冲洗干净，放到案板上切掉头部。

　　2、蒸锅中提前烧开水，将秋葵放进蒸锅中，大火蒸5分钟，将秋葵蒸至断生，然后取出。

　　3、蒸好的秋葵稍微晾凉，然后放到案板上切成小段，厚度在1厘米左右。

　　4、准备3个鸡蛋打入碗中，加入3勺牛奶，将蛋液与牛奶混合均匀备用。

　　5、锅内淋入少许食用油，转动锅底，下入秋葵，然后将蛋液倒入锅中，覆盖到秋葵上，待底部稍微凝固以后，轻轻翻动，焯至全部凝固，即可关火出锅。

　　6、牛奶的加入可以丰富营养，而且可以使鸡蛋的口感更加蓬松暄软。

　　第四道：莲藕炒肉

　　食材：莲藕1段，猪里脊肉100克，生抽小半勺，白胡椒粉少许，料酒小半勺，油盐适量，葱花少许。白醋少许

　　1、选择新鲜的白花藕，将外皮削掉，然后冲洗干净，切成薄片，再次洗净表面的淀粉，放入清水中浸泡保存，这样可以避免变黑。

　　2、准备一小块猪里脊肉，洗净擦干以后，切成小片，放入碗中，加入少许生抽，料酒，白胡椒粉，食用油，抓匀腌渍15分钟。

　　3、锅内淋入少许食用油，将猪肉下入锅中，中火炒至变色发白，然后盛出备用。

　　4、锅内底油中下入莲藕，快速翻炒至断生，然后下入提前炒好的猪肉再次一起翻炒。

　　5、调入少许食盐进行调味，最后沿着锅边烹入少许白醋进行增香，出锅前撒上小葱花增香即可。

　　第五道：香菇油菜

　　食材：油菜250克，香菇8朵，葱末蒜末少许，蚝油半勺，油盐各少许

　　1、把油菜的根部切掉，叶子掰开，放入清水中，加入少许食盐化开，浸泡5分钟，轻轻搓洗干净，沥水备用。

　　2、将香菇清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，放到案板上切成厚片状，不必切得太薄，厚度在3毫米左右，每朵香菇切3-4片即可，否则炒熟以后会没有口感。

　　3、锅内淋入少许食用油，下入一半的蒜末和葱末炒出香味，然后下入香菇片，快速翻炒，一直将香菇片炒至变软，有汤汁析出。

　　4、这时候下入另外一半的葱末和蒜末翻炒均匀，下入小油菜，继续快速翻炒，一直炒到油菜变色断生。

　　5、加入小半勺的蚝油进行调味，最后加入少许食盐进行调味，即可关火盛出。

　　第六道：菌菇鲜虾豆腐煲

　　食材：嫩豆腐半块，海鲜菇1把，鲜虾10只，葱花适量，白胡椒粉少许，食用油少许，食盐少许

　　1、将嫩豆腐切成厚度在半厘米左右的片状，放入蒸锅中，大火蒸8分钟后取出备用。

　　2、海鲜菇剪掉根部，然后清洗干净，将水分挤出备用。鲜虾清洗干净，剪掉虾须虾脚，取出虾线。

　　3、锅内加入少许食用油，下入鲜虾，将鲜虾炒至变色，煸炒出虾油，下入海鲜菇一起继续翻炒1分钟。

　　4、锅内加入适量的热开水，水要没过食材，继续开大火烧开。

　　5、将豆腐放入锅中，与大虾和海鲜菇继续一起中小火焖5分钟，最后加入少许的食盐，白胡椒粉进行调味，关火前撒上少许的葱花即可。

　　第七道：清蒸鸡腿

　　食材：鲜鸡翅根5个，枸杞1小把，生抽1勺，食盐适量，玉米淀粉适量，食用油适量，姜片适量

　　1、选择新鲜的鸡翅根，清洗干净以后，斩成小段，再次洗净后，沥出多余的水分。

　　2、在鸡翅根中加入生抽，食盐，玉米淀粉，食用油，下手抓匀以后，盖上保鲜膜，避免水分流失，腌制1个小时左右，使其充分入味。

　　3、在腌渍鸡肉期间，我们切一些小姜片备用，同时将枸杞清洗干净备用。

　　4、鸡肉腌制好以后，把切好的姜片均匀放入鸡肉中，同时将枸杞撒入。

　　5、蒸锅中提前烧开水，上汽以后，将鸡肉放入蒸锅中，继续大火蒸20分钟左右，把鸡肉蒸熟即可。

　　6、这样蒸出的鸡肉非常鲜嫩，营养好吸收，也可以根据自己的喜好加入一些香菇来增香。

　　第八道：山药炒木耳

　　食材：铁棍山药1段，黑木耳10朵，青红椒各半个，油盐少许，鸡精少许

　　1、将铁棍山药清洗干净手中戴上一次性手套，削掉外皮，然后切成小薄片备用。

　　2、木耳提前泡发，然后清洗干净，切成小块备用。

　　3、青红椒各取半个，洗净以后，切成均匀的小块。所有的食材在形状和大小上应尽量保持一致。

　　4、锅内烧一些热水，水开以后下入山药，焯烫2分钟左右，然后捞出。将木耳下入锅中，继续焯烫2分钟以后，捞出控水。

　　5、锅内烧油，下入青红椒片，快速翻炒至断生，然后下入山药和木耳一起翻炒，调入少许食盐和鸡精来增香提味，翻炒均匀至入味，即可盛出。

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